〇畑作り
６月中旬、元肥としてソバカス、フタミ堆肥、米ぬか等を撒きトラクターにより畑を耕耘する。
２０２０年から第１畑（ソーセージ畑）８畝、第２畑（舟原畑）１反を利用し、久野大豆を栽培する。
〇種まき
７月第１週、梅雨の真っただ中に播種機により種を撒く。
条間９０ｃｍ 株間１８ｃｍ
方式：ラインを張り、それに沿って播種機による２粒の直播。
補植用として畑の隅に苗床を作り播種する。
（４００～６００ｇ） １ｋｇ≒２５００粒
鳥獣よけに鳥よけネット、鷹カイト、キラキララインを利用する。
〇補植、土寄せ
２週間後、発芽していない箇所に補植する。
また、８月中旬に中耕除草や土寄せを行う。
8月下旬、脇芽から小さく白い花が咲き始める。この時期にひと雨欲しい。
９月中旬、２回目の中耕除草等を行う。この頃から台風の影響が懸念され始める。枯れたり、倒伏がなく無事に過ごすとサヤが増え、粒が大きく膨らんでくる。あとは乾燥していくのを待つ。緑から茶色へ。枝豆から大豆へと。
〇収穫、脱粒
１１月下旬、収穫期を迎える。
１本１本引き抜き、根は折り、機械で脱粒する。
〇選別
石や木片等を取り除く。一部は湯河原にあるお豆腐屋「十二庵」さんにとても美味しい豆腐を作っていただいている。残りの大豆は味噌作りまでカビないように暫く乾燥させる。
