大豆の会

あしがら農の会発足当時は購入大豆による味噌作りが行われていたようであるが、現在ではメンバー自ら久野大豆の栽培、米麹作りをし味噌作りを行っている。また、メンバーの中にはその大豆を使用し醤油作りや納豆作りも行っている方がいる。小田原市久野で6月初旬、畑作りから始まる。諸事情により畑の変更もあるが、広さは1反8畝ほどである。

「大豆作りの主な作業」
〇畑作り
〇種まき
〇補植、土寄せ
〇草取り
〇収穫、脱粒
〇選別

「味噌の仕込み」
〇米麹作り
〇味噌作り

随時メンバーを募集しているので、興味ある方は問い合わせください。
問い合わせ:あしがら農の会 大豆の会 代表 太田洋和
090 1797 2240
zvp03511@nifty.com